…И ЗАСТРОЯТ ОПУСТЕВШИЕ ГОРОДА, И ПОСЕЛЯТСЯ В НИХ…»
Накануне прошлой субботы (речь идет о последней пятнице мая), когда в синагогах читают недельную главу о разведчиках, которых Моисей послал исследовать Эрец-Исраэль, мы поехали на Хевронское нагорье, но не на разведку, а чтобы своими глазами убедиться в правоте библейских разведчиков. Помните задорно шагающих путников с огромной, свисающей до земли виноградной гроздью? По дороге домой мне подумалось: как жаль, что черешню и шоколад, которыми мы там лакомились, им так и удалось вынести!
«….Насадят виноградники, и будут пить вино из них…»
Одного из двенадцати разведчиков звали Калев. Сде-Калев — так называется поселение в горах Хеврона, куда мы направились из Иерусалима. Нам, конечно, было намного легче, чем им, ведь мы заранее знали какие изумительные плоды черешни нас там ожидают. Да и экипированы мы были по современному: фотокамерами. Так что, кто не захочет поверить на слово о чудесах земли Израиля, сможет убедиться в этом, благодаря картинкам.
Как и тысячи лет назад еврейские земледельцы обустраивают на склонах террасы, на которых выращивают урожаи различных культур.
По дороге несколько раз блеснули белым камнем самодельные обелиски с именами израильтян, павших от рук арабских террористов.
Вот и Сде-Калев.
Уже многим знакомо хозяйство Менахема Ливни, в котором он выращивает черешню и виноград.
Менахем ни словом не обмолвился о своей бурной молодости. Глядя на его библейскую внешность, никогда не скажешь, что был он когда-то руководителем еврейского подполья, и был приговорен к пожизненному заключению. Его биография заслуживает отдельного рассказа. Сейчас же, Менахем пригласил всех подняться с ним по крутому склону.
Слева подрастает виноград, а справа аккуратно укутанные в тонкую сетку три вида черешни: желтая, красная и черно-красная.
Вид на хозяйство. Вдали справа виднеются хижины угнетаемых соседей-палестинцев, которые время от времени преподносят Менахему Ливни «сюрпризы»: то подожгут что-то, то переключат поток воды на свои хозяйства. Но, несмотря ни что, Менахем крепко стоит на ногах, а корни виноградной лозы настолько глубоко проникли в эту землю, насколько тесна связь еврейского народа с Иудеей.
Нашим гидом в этой поездке, организованной «Место Встречи«, был Ицхак Фишелевич.
В этом году, говорят, случился неурожай черешни. Но по результатам сбора нашего урожая задаешься вопросом: а как же тогда выглядит успешный урожай?
В своем хозяйстве, Менахем не использует всякие пестициды для уничтожения вредителей. Поэтому вся его продукция экологически чистая.
Никогда не угадаете для чего служит этот «пропеллер»! Оказывается, что он — «гоняет» и перемешивает горячий и холодный слои воздуха.
Менахем Ливни — образ современного израильского фермера. Уверенный в себе, не спешащий, целеустремленный. Хоть, он и высокого роста, но не богатырь. Но нет такой силы, которая заставила бы его сдвинуться с его дороги, или изменить цель своей жизни.
Аня Антопольская — одна из руководителей организации «Место Встречи»
«И вино веселит сердце человека, чтобы лицо его сияло от елея, и хлеб сердце укрепит»
Традиции древней еврейской медицины
В Иудейской пустыне среди гор Хеврона, где зимой дождливо и холодно, и Эйн Геди, где сухо и жарко, существует уникальная климатическая зона. На небольшом 30-ти км отрезке земли посажены вместе растения пустыни Арава и приморской равнины. Ученые обнаружили, что часть этих растений содержит фитостероиды, а часть — повышенный уровень эфирных масел.
Следующая наша остановка на фабрике КЕДЕМ, где производятся различные лекарственные и косметические препараты. Доктор Амир Китрон — инженер-химик.
Вместе с другими ботаниками, биохимиками и медиками занимается исследованием удивительных свойств трав, произрастающих в Иудейской пустыне.
После небольшой интересной лекции, полюбовавшись за столь короткий срок уже совсем другими пейзажами, наш путь лежит ….
Джо и шоколадная фабрика в…Маале Хевер
Джо Зандер с легким американским акцентом рассказывает о процессе превращения какао-бобов в самый лучший в Израиле (поверьте мне!) шоколад.
В Иудее живут какие-то особенные люди. Между молитвами к Всевышнему и соблюдением еврейских традиций, они успевают творить чудеса. Шоколадные чудеса.
Однажды, один из партнеров Джо услышал,что в соседнем поселении живет перуанка, отец которой знаком с местными крестьянами в Перу, выращивающими какао-бобы. Так была налажена какао-дипломатия на самом высоком уровне. Высоком — в том смысле, что почти все плантации какао находятся в нескольких сотнях метрах над уровнем моря. В Перу выращивается около 15 сортов какао, и каждый раз, их вкус будет меняться и зависеть от погодных условий.
В Израиле бобы обжаривают, потом раскалывают. Затем отделяют легкую скорлупу от тяжелых ядер. Потом зерна какао измельчают, растапливают, и затем прессом отделяют масло какао, которое используется в белом шоколаде. В шоколад добавляют молоко, сахар, и тщательно перемешивают.
Шоколадная фабрика Holy cacao — единственная в Израиле, которая производит шоколад от А до Я. Все остальные экспортируют готовую шоколадную массу.
Эпилог
Я уезжала из этих мест с какой-то особой грустью.
Мы прошлись там, где тысячи лет назад жили наши предки. Жили, растили детей, умирали, угонялись в плен и возвращались снова из вавилонского плена. Там, куда приходил народ мой, земля расцветала словно бутон розы, одаривала своими плодами и рождала талантливых людей. А как уходил народ мой оттуда тотчас закрывала от глаз людских свои богатства, и все остальные видели лишь камни да колючки. Но глубоко в земле этой хранятся корни народа, благодаря которым эта земля возрождается…
За кадром:))
Весь фотоальбом Хевронское нагорье
Lifestyle trip 
Оставьте комментарий