Archive for ‘кулинария’

22.06.2017

«Потому что без воды…»

от Marina Shafir

Каяки, тарзанка, черная икра, форель на гриле — водно-кулинарный маршрут в Верхней Галилее в Кфар-Блюм

«Горе — надо утопить,
Радость — надо размочить,
В каждом деле без воды
И ни туды, и ни сюды!»

(Песенка водовоза из к/ф «Волга-Волга»)

read more »

21.11.2016

На обед — мясной рулет (музыкальный рецепт)

от Marina Shafir

rulet1

Это тот момент, когда все мясные блюда уже «приелись», и хочется чего-то вкусного, простого в приготовлении и легкого для пищеварения. Я вспомнила, как в моем детстве бабушка запекала мясной (или куриный) рулет с яйцом. Времени на готовку у меня всегда мало: работа и семейные хлопоты, поэтому я стараюсь использовать быстрые рецепты. А во время готовки, чтоб не было скучно слушаю музыку по настроению. В этот раз я вспоминала как будучи маленькой девочкой всегда любила наблюдать за натруженными смуглыми руками бабушки, и как ловко она управлялась на кухне….

read more »

16.10.2016

Вино, паломники, гонки в пустыне и асадо — округ Биньямин в Иудее и Самарии

от Marina Shafir

В самом сердце страны, где горы спускаются к морю, а с вершин виден Гуш-Дан — расположен округ Биньямин. Холмы и долины оберегают археологические памятники и природные заповедники. Округ Биньямин, расположенный в центре Иудеи и Самарии, во времена праотцов был получен в наследство Биньямином, самым храбрым и воинственным младшим сыном из двенадцати колен Израиля.

Биньямин — страна библейских героев

Здесь древний Шило был первой столицей Израиля задолго до того, как царь Давид построил Иерусалим, ставший духовным центром нации. Здесь, Иеуда Маккавей разгромил греков, напав на них с вершины горы, и не дав им возможность заново организоваться, и здесь же, во времена восстания против римлян, повстанцы под руководством Шимона Бар-Гиоры окружили и разгромили врагов. Здесь, в начале прошлого века британская армия занимала выгодную позицию перед  турками по дороге на Иерусалим, а во время Войны за Независимость этот путь повторила еврейская механизированная бригада, принимавшая участие в освобождении северной части столицы.

Округ Биньямин расположен всего в 20 минутах езды от Иерусалима, в получасе от Тель-Авива и Мертвого моря, а пасторальные пейзажи и развлечения для всей семьи привлекают израильтян и туристов в «израильскую Швейцарию».

Мы начнем свое путешествие с легкого завтрака и прогулки по виноградникам Псагот, познакомимся с христианами-сионистами, совершим сногшибательную поездку на квадроциклах по холмам Иудейской пустыни, затем умоемся, стряхнем вековую пыль пещер времен Второго Храма, и расслабимся в настоящем оазисе в центре пустыни — ресторане Hanaanit — дегустацией вин и искусно приготовленным асадо. 

read more »

19.09.2016

Иерусалим музыкально-кулинарный

от Marina Shafir

Мне казалось, что Иерусалим, нашу необыкновенную столицу, я знаю достаточно хорошо, чтобы предполагаемая поездка могла меня удивить новыми впечатлениями. Но, когда я прочла о запланированных местах, сразу решила — ехать надо!

А кому не понравилась бы эдакая «карусель времен»? Заглянуть в XIX век, вернуться в наш XXI, а между ними, с помощью высоких технологий стать свидетелем тех времен, когда наша столица зарождалась, строилась, оборонялась и возрождалась?

Этот маршрут прост, но очень насыщен впечатлениями. Начать его следует с легкого завтрака в экзотической тишине кафетерия в старинном садике  American Colony Hotel, затем пройти через современный торговый центр  Mamilla Mall , чтобы попасть на интерактивное шоу I am Jerusalem: стать виртуальным соучастником великих Иерусалимских событий, затем пройти на Кикар ха-Музыка в Музей Еврейской музыки, который не оставит равнодушным даже самого «отпетого» путешественника, и завершить прогулку аутентичной иерусалимской трапезой в Link.

read more »

08.03.2015

По долинам и по взгорьям

от Marina Shafir

ДОЛИНА БЕЙТ-ШЕАН — ДОЛИНА ИСТОЧНИКОВ

ИСТОРИКО-КУЛИНАРНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ 

Никто, конечно, не заставлял нас собирать эти огромные помидоры, свисающие с высоких невиданных кустов — я сама схватила первую попавшуюся коробку, чтобы сфотографироваться на память. А, вот,  с белым и полосатым баклажаном забыла! По старой, украинской привычке, дома мы называем баклажан — «синенький». Как бы там звучало странно: — взвесьте мне, пожалуйста, килограмм белых синеньких! После Хават Эден (Райская ферма),  научно-исследовательского центра развития и изучения сельскохозяйственных технологий,  где еврейские умы творят настоящие чудеса, мы немного понаблюдали за птицами в новом орнитологическом центре кибуца Кфар-Рупин, потом поехали к Старику, как когда-то называли в Эрец Исраэль Петра Моисеевича Рутенберга, революционера в царской России и первопроходца в Палестине, в Нахараим — родину Хеврат Хашмаль (Израильская Электрическая Компания), перешли границу с Иорданией (законно), вернулись, никого не растеряв по дороге,  обратно в нашу маленькую и прекрасную Страну, подкрепились вкусным обедом в местном ресторане. В одном из старейших селений страны — Менахемия — жители сохранили свою первую поликлинику-больницу, превратив ее в один из интереснейших музеев — Бейт ха-Рофе. А на десерт, и это было на закате дня, нас потчевали натуральными, без всяких добавок сырами на козьей ферме «Эз Из». 

Для путешественников, которые едут на отдых в Долину Бейт-Шеан, или как ее сегодня еще называют Долина Источников — עמק המעיינות. 

read more »

13.01.2015

Северная романтика на закате

от Marina Shafir

Крайне-северный маршрут для прогулок 

Древний Акко — Рош а-Никра

Акко — старинная жемчужина в Израильской короне

Много мною намотано километров по Старому городу Акко, но не все еще изведано. Акко считается вторым городом в Израиле, после Иерусалима, по количеству памятных мест, но  раскопки продолжаются. Уж такое это место, на котором построен город. Город, который был и остается центром культур и стратегии. Город, познавший пышный расцвет,  горькое забытье и вновь расцвет. Этот город похож на  спящий вулкан: вот он торгует, веселится или молится — в воздухе  слышен шум прибоя, призыв муэдзина и звон колоколов. Но стоит зажечь спичку, как лава спящей неприязни вырывается наружу, и улицы вновь возвращают себе декорации прошлых сражений.  Кстати, о спичках…

read more »

05.10.2014

Галилейскими тропами: кулинарно-музыкальный маршрут

от Marina Shafir

Не нужно улетать за новыми впечатлениями в чужие страны за тридевять земель,  и на другие континенты. Все, что мы ищем там — находится здесь, в Израиле, в часе-двух езды от дома. Новый маршрут-рекомендация  для туристов и местных отпускников для поездки на север Страны — «Сокровища Западной Галилеи»

read more »

01.09.2014

Семь шоколадных чудес

от Marina Shafir

ШОКОЛАДОМАНИЯ ОТ КАРИНЫ 

Кто и когда  только не воспевал шоколад.  На протяжении многих лет он вдохновлял художников, о нем писали статьи и снимали фильмы. Для меня же шоколад — это воспоминания детства: такие же сладкие и незабываемые. Но, в отличие от детских воспоминаний, шоколад всегда можно найти и повторить.  Столетие назад…

read more »

17.06.2014

Куда податься во время Хануки 16.12 — 24.12. 2014

от Marina Shafir

Путешествуем по стране бесплатно или по символической цене

family

read more »

29.05.2014

Музыкальный оазис в горах Иудеи

от Marina Shafir

ЕЖЕГОДНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ ВОКАЛЬНОЙ МУЗЫКИ В МОНАСТЫРЯХ  АБУ-ГОШ

 

 

Здесь все необычно для постороннего (зарубежного) взгляда: мусульманская деревня, без единого христианина, но с двумя католическими монастырями, и постоянные гости, евреи, приезжающие сюда со всего Израиля полакомиться в местных ресторанах. (Слава об Абу-Гошском хумусе давно и прочно укрепилась в умах израильтян).  Именно здесь, на Иудейских холмах,  я почувствовала идею этого избитого слова  толерантности, о которой, скорее всего многие из живущих здесь никогда не слышали. Они так живут. Это может показаться парадоксом, но не случайно так совпало, что даже акустика в монастырских залах и криптах здесь особая. Именно поэтому, через несколько дней, на праздник Шавуот, начнется очередной 45-й по счету фестиваль вокальной музыки. Когда я получила приглашение поехать в арабскую деревню Абу-Гош,  белые усадьбы  которой раскинулись на Иудейских холмах неподалеку от столицы,  чтобы воочию познакомиться с местностью и людьми,  я на минуту задумалась: в музыке я разбираюсь только как слушатель, а уж в вокальной кроме пения в душе так и подавно. Где я и где этот фестиваль. Но, прочитав программу, решила ехать. Каким-то неимоверным образом притягивал к себе этот необычный набор: евреи едут в мусульманскую деревню слушать музыку в католических монастырях.

read more »